あっさり白だし風味の野菜たくさん焼そば

□キャベツをザク切りに。
□パプリカは細切りに。
□玉ネギは薄切りに。
□焼きそば麺を流水やお湯でほぐしておく。

●油を入れて熱し、野菜を入れる。
●数分炒める。
●ほぐした焼きそばをのせる。

●酒、白だしを入れる。
●フタをして、４分ほど、蒸し焼きにする。
●余分な汁気をとばし、炒める。
●器にとる。