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みじん切りにしたまねぎ、つぶしたにんにくを鍋に入れ、オリーブオイルを加えて、中火で軽く色がつくまで炒める。
ホールトマトを潰して加え、強火にし、アクを取り除く
弱火で１時間煮る
仕上げに塩、オリーブオイルを加え、火を止めて、バジルを加え、あら熱をとる。
野菜スペシャリスト
