エビとブロッコリーのにんにく塩炒め

エビは尾の部分を残して殻をむき背ワタを取る。片栗粉(分量外)をまぶしてもみ洗いする。汚れが出てきたら流水で洗う。

エビの水けをふき取り下味を加えてもみむ。塩だれの材料を調味料が溶けるまで混ぜる。

ブロッコリーは小房に分け、６００Wのレンジで１分～１分半、硬めに加熱する。

フライパンに油を熱しにんにくを炒める。香りが出てきたら人参とエビを加えて炒める。

エビに火が通ったらブロッコリーを加えてさっと炒める。塩だれを加えて混ぜ、水気が飛んだらごま油を少量加えて混ぜ完成。