梅オクラのかけダレでつるんと水晶豚こま♡

豚こまに酒を揉み込み、馴染んだら片栗粉を加えて豚肉をほぐしながら全体にまぶしていく

沸騰したお湯で2分ほど茹でる。鍋にくっつくので混ぜながら♪

火が通ったら、ざるに上げ冷水にさらし、粗熱が取れたら水気を切り冷蔵庫で冷やす。

その間に梅をたたいておくー！梅の大きさにもよるので量はお好みで♪

先程のタレのボウルに梅とごま油を追加してよく混ぜたら、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす♪

よく冷えたら盛り付けて、大葉を散らして完成♡