カレー風味のゴーヤチャンプル

ゴーヤを好きな大きさに切りボウルに入れ、塩もみし、そこに水を入れ少しつけておく。

玉ねぎを薄切りにする。
ニンジンを短冊切りにする。

ごま油をフライパンに敷きニンニクチューブを少々入れ、小間切れ肉を炒める。
塩コショウをする。

水洗いしたゴーヤもしぼって加える。

☆を入れて、しんなりしてきたら、溶き卵を入れ混ぜる。

鰹節を入れサッと炒めたら出来上がり。