かぼちゃプリン

焼きプリンです。
お酒は使わないので離乳食の赤ちゃんのおやつにもグッドです!

材料 (19センチ型)

砂糖
50グラム
30cc
かぼちゃ
正味300グラム
4個
砂糖
90グラム
牛乳
200ml

1

まず カラメルソースをつくります。

お砂糖にひたひたの水を加え(分量外)火にかけます。

ぐつぐつ細かい泡になったら火を弱めて好みの色まで煮詰めます。

プリンにもかぼちゃ色がつくので少し濃い目でもOK

2

色がついたら一旦火を止め水30ccを加えてりよくなるまで煮詰める中火

3

バターを薄く塗った型に一気に流しいれます。

4

かぼちゃはわたと皮を取り除き、3センチ角に切ってゆでる(レンジでも可)

やわらかくなったら裏ごす

5

ボールに卵を割り入れ、砂糖をすり混ぜる。

6

4に3のかぼちゃを加え、牛乳、生クリームを加えよく混ぜる

ストレーナーでこすとなめらかに!

7

型に流しいれ、170度(コンベック)から200度(電子オーブン)に熱したオーブンで30分湯煎焼きをする

湯煎焼き:オーブンの天板にお湯を1センチほど流しいれて焼きます

8

焼きあがったら型の周りにナイフをいれ、ひっくり返して
できあがり~♪

コツ・ポイント

ここでは19センチのマトファー型で作ってますが、もちろん、小さなプリン型で作ってもOK

このレシピの生い立ち

レシピID : 64180 公開日 : 02/09/10 更新日 : 02/09/17

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