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MrsWongちのブロッコリービーフ

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Description

アメリカン中華の人気メニュー、
ブロッコリービーフを我が家なりに
豆板醤でピリ辛にアレンジしてみました。

材料 （2人分）

牛肉
２５０g
ブロッコリー
２房
■ 牛肉下味用調味料
塩・こしょう
適量
ごま油
小さじ1
お酒
小さじ1
中華味の素
小さじ2
おろしにんにく
適量
おろししょうが
適量
片栗粉
適量
■ 炒め用調味料・材料
刻みにんにく
１かけ分
刻みしょうが
１かけ分
塩・こしょう
適量
中華味の素
適量
■ 仕上げ用たれ材料
しょうゆ
20ｍｌ
お酒
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
豆板醤
小さじ1
ラカント（お砂糖）
小さじ1
ごま油
小さじ1
おろしにんにく
適量
おろししょうが
適量
中華味の素
小さじ1
こしょう
適量
片栗粉
小さじ1
水
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    仕上げ用調味料をあらかじめ合わせて作っておく。

  2. 2

    写真

    牛肉は食べやすい大きさに切りビニール袋に入れ下味用調味料を加えもみこみ15分ほど漬け込む。

  3. 3

    写真

    ブロッコリーは小房に分けてレンチンする。（500Ｗで1分半前後）

  4. 4

    写真

    炒め用にんにくとしょうがは刻んでおく。

  5. 5

    写真

    フライパンにごま油を熱して4を入れ弱火で香りが出るまでゆっくり炒める。

  6. 6

    写真

    2を加えて強火の中火にして火が通るまで炒める。

  7. 7

    写真

    牛肉に火が通ったら3を加えさっと炒める。

  8. 8

    写真

    ブロッコリーに油が回ったら炒め用調味料で味をつけ、1を入れてたれが材料にからむまで混ぜる。

  9. 9

    写真

    たれが濃くなってからんだらお皿にとり熱いうちに食べちゃいなョ！

コツ・ポイント

ブロッコリーは炒める時間を考えて
普段より気持ち短い時間で
レンチンしましょう。

豆板醤を加えましたが
辛いのが苦手な方は
省略してもＯＫです。

このレシピの生い立ち

クックパッドニュースに
アメリカン中華レシピ
（レシピID5932685）を
掲載していただいた記念＆
柳の下の泥鰌狙いで(笑)
レシピID : 6418729 公開日 : 20/08/26 更新日 : 20/08/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年9月2日
初れぽ
写真
りんご好きゆきちゃん
牛肉は細切りにして、オイスターソースの代わりに Würze ソースで仕上げてみました。しっかりとコクも出て美味しくで出来ました。
#ブロッコリーもりもり
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( )
MrsWong
MrsWongちのブロッコリービーフ
by MrsWong