【簡単】キャラ弁 ひまわり 薄焼き卵②
きょゆず♡
作り方
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卵２個を白身と黄身に、分けます。
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それぞれ、お好きな味付けをし、マヨネーズを入れる。ふんわり効果♪
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更に、それぞれ水溶き片栗粉を少々、入れます。又は、そのまま使える水で溶かない片栗粉をささっと振り入れます。
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4
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それぞれ、切る様に混ぜる。
（泡立っても大丈夫です。茶漉しで漉すと、泡が有る程度、消えます♬）
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まずは白身のみの方から茶漉しで、漉します。
（白身のみの方に、黄身が混ざらない様にする為、白身から…）
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続けて、もう１つの黄身のみの方を茶漉しで漉します。
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7
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漉したら
泡がほとんど消えてます♬
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8
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フライパンを火に掛けて、一番の弱火にし、油をひく（分量外）。
（ちなみに直径19センチのフライパンです）
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9
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白身の方をフライパンに入れます。
なるべく卵の表面の気泡は潰すか、端っこに持っていく。仕上りが綺麗になります。
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もし、表面がポコポコしていても気にしません。
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真ん中に、丸い抜き型を押し当てます。
（抜き型は100均です）
無ければ、飾り切りナイフで…
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丸く抜いた部分を抜き取ります。
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１段目、終了…♪
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形を整えながら、２段目も
切り抜いていきます。
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１段目の花びらの間に
２段目を作る形で
花びら全て、切り抜きます。
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黄身の方をスプーンで
切り取った花びら部分に
流し入れていきます。
（真ん中の丸い部分は除く）
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黄身を入れていきます。
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すべての花びらに黄身を入れたら、また、一番の弱火で火を着けます。
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黄身の部分に火を通します。
黄身の表面が乾いたら、OKです。
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丸く握った御飯の上に肉そぼろを掛け、その上に薄焼き卵を被せます。
真ん中のくり抜いた穴に、そぼろを追加し、出来上がり♡
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Instagramの方には動画を載せています
『 #ひまわり薄焼き卵動画 』で検索してくださいね
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コツ・ポイント
たまごを漉す事と、弱火で、じっくりと…ヾ(*∀`*)ﾉ
水溶き片栗粉でも、もちろん良いのですが、少し薄まってしまうので、もし有れば、そのまま使える『とろりんぱっ』や『とろみ上手』を使う。
片栗粉で、卵を破れにくくする事と、艶が出ます。
水溶き片栗粉でも、もちろん良いのですが、少し薄まってしまうので、もし有れば、そのまま使える『とろりんぱっ』や『とろみ上手』を使う。
片栗粉で、卵を破れにくくする事と、艶が出ます。
このレシピの生い立ち
色んな薄焼き卵を作っているので
ひまわりの薄焼き卵を作ってみようと
黄身と白身の逆バージョンにしました。
また、作り方を説明しにくかったので
写真を追加しようと思いました˙³˙ )ﾉ"
ひまわりの薄焼き卵を作ってみようと
黄身と白身の逆バージョンにしました。
また、作り方を説明しにくかったので
写真を追加しようと思いました˙³˙ )ﾉ"
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きょゆず♡
