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旨味たっぷり海老しゅうまい

旨味たっぷり海老しゅうまいの画像

Description

豚肉と海老の旨味が凝縮された一品です。調味料の掛け合わせによってジューシーでコクのあるしゅうまいになりました。お弁当にも

材料 （30個分）

エビ（小エビでも可）
約20尾
片栗粉（下処理用）
大さじ2
塩（下処理用）
適量
 
しゅうまいの皮
30枚
玉ねぎ
中1/4個
ひき肉
200g
■ 合わせ調味料
片栗粉
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
酒
大さじ1
ラード
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
ごま油
小さじ1
ガラスープの素
小さじ1
塩
小さじ1/2
 
葉物
適量
水
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    エビの殻と背ワタを取り、片栗粉と塩をまぶしてもみ洗い
    水気をしっかり拭き取って
    1㎝の大きさに切る
    （小エビでも可）

  2. 2

    写真

    玉ねぎをみじん切りにする

  3. 3

    写真

    ボウルに、エビ、玉ねぎ、ひき肉、合わせ調味料を入れてよく混ぜる

  4. 4

    写真

    しっかり混ざったら、冷蔵庫で冷やす（1時間程度）

  5. 5

    写真

    しゅうまいの皮にタネを詰める

  6. 6

    写真

    フライパンに葉物を敷き、
    くっつかない様にしゅうまいを並べる

  7. 7

    写真

    鍋肌から水を入れ、フタをして、中火で10分加熱する

コツ・ポイント

・エビは食感を楽しめるように、大き目に切っています。お好みで大きさを変えて下さい。
・たけのこや椎茸など冷蔵庫にある食材を加えても美味しいです。
・タネを冷やすと包みやすいです。
・フライパンにくっつかない様に葉物を敷きました。

このレシピの生い立ち

エビが大好きな旦那さまのお弁当用に。
レシピID : 6420683 公開日 : 20/08/28 更新日 : 21/11/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年4月5日
初れぽ
写真
クッククッキリ
うまみたっぷり、葉もののおかげでくっつかず上手く出来ました！ありがとうございます
#ぷりぷりエビ
つくれぽを書く

( )
miu_cafe
旨味たっぷり海老しゅうまい
by miu_cafe