ちょっとキュートな♪カレー軍艦巻き

玉ねぎ、人参、トマト、にんにくをみじん切りにします。★トマトは皮を剥かなくてOKですよ。

フライパンを熱しサラダ油を入れにんにくと玉ねぎを加えてよく炒め、豚挽き肉、人参、トマトも加えて炒め、酒を加えます。

蓋をして弱火で３分ほど蒸し煮し、火を止めてカレールウを少しずつ溶かしながら入れ再び弱火で煮てから豆乳を加えます。

のりを縦に長く６等分にカットし、きゅうりはピーラーで縦に薄くスライスします。

のりときゅうりをすし飯の周りに巻きつけます。★すし飯をスプーンを使って平にしておくとカレーが乗せやすいですよ。

その上に３のカレーを乗せ、お好みで、ミニトマトとうずらの卵を半分にカットしたものとパセリをトッピングします。