ゴーヤと蓮根の南蛮漬け。簡単美味

ゴーヤはワタをスプーンでかき出し、蓮根は皮を剥き、端っこを落として半月切りにする。

ゴーヤは鰹節をまぶしておく。鰹節が大きいときはしごいて小さくする方が良い。苦味軽減のため。

蓮根はお酢を少し入れた水にさらしてアクを取る。

サラダ油大さじ5をフライパンに入れて熱し、4を入れる。蓮根が柔らかくなれば♡をからめてできあがり。鰹節少々をトッピング。