詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ゆず香るチキンとオクラの爽やか冷やし素麺

ゆず香るチキンとオクラの爽やか冷やし素麺の画像

Description

ついつい余っちゃうシリーズ
彩り鮮やかさっぱりと
休日のランチにも…お父さんのお酒のシメにも！

材料 （2人分）

素麺…今回は太麺
4束
鶏むね肉
1/2枚
オクラ
3本
梅干し
2粒
刻み青ネギ
ひとつまみ
すだち…あれば
1/2個
おろし生姜
少々
白だし…濃縮タイプ
50cc
水or氷水
400cc
料理酒
大さじ１
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    むね肉は厚さを２㎝くらいに切って塩コショウ
    耐熱皿に酒を入れたらラップして600Wで４分加熱
    ラップしたまま５分おいとく

  2. 2

    計量カップに水、白だしを入れて混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく
    急いでる時は氷水を使う

  3. 3

    写真

    オクラは軸の角を取り、
    塩で板ずりして沸騰したお湯で１分湯がいて水にさらしておく

  4. 4

    鍋にお湯を沸かし
    規定の時間素麺を湯がく
    鍋に菜箸を一本縦にのせておくとお湯が溢れない
    しっかり水で締めて水気を切る

  5. 5

    オクラ…三等分に切る
    鶏肉…冷めたら薄く６枚に切る
    梅干し…種を取っておく
    すだち…ヘタと種を取り切る
    ネギ…刻む

  6. 6

    写真

    器に最初に出汁→素麺→具材の順でのせていく
    最後に薬味のしょうが、梅、すだち青ネギを飾れば
    出来上がり(^-^)

コツ・ポイント

素麺は具材の準備が出来てから湯がかないとすぐ伸びる…
オクラは湯がきすぎないようにすぐに水に晒す
素麺は太麺でも細麺でもどちらでも合うよ
すだちや梅干しが多いとより一層さっぱり感がでます！

このレシピの生い立ち

素麺が山ほどあって飽きてきちゃった
オクラの一袋は意外と多い
食材を余らせずに使い切りたいのと、
外食気分になれたらと思い作ってみました！
レシピID : 6425620 公開日 : 20/08/31 更新日 : 20/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年6月12日
初れぽ
写真
carlsson
美味しく出来ました♪
#オクラ #素麺
つくれぽを書く

( )
かぁちゃん★彡
ゆず香るチキンとオクラの爽やか冷やし素麺
by かぁちゃん★彡