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茄子と豚肉の麺つゆ炒め

茄子と豚肉の麺つゆ炒めの画像

Description

麺つゆだけで簡単味付け、もう一品欲しい時のお助けおかずに是非

材料 （4人分）

茄子（大）
1本
豚バラ（厚切り）
2.3枚
塩こしょう
各少々
片栗粉
大さじ2
ゴマ油
大さじ1
酒
大さじ1
麺つゆ（2倍濃縮）
大さじ2
鰹節
2g
ネギ
少々

作り方

  1. 1

    茄子はヘタと皮を少しむき、大き目の乱切りにして水にさらしてアク抜きをしておきます

  2. 2

    写真

    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振っておきます

  3. 3

    写真

    ①の水をよく切り、ビニール袋に茄子と豚肉を入れ片栗粉を入れてよく振ります

  4. 4

    写真

    フライパンにゴマ油を引き、③を入れ焦げ目がつくまで炒めます

  5. 5

    写真

    酒、麺つゆ（2倍濃縮）を加え絡めてトロミがついたら鰹節を加え混ぜます

  6. 6

    写真

    器に盛り付け、彩りにネギを散らしたら出来上がりです

コツ・ポイント

水気をよく切り、片栗粉を絡めてから炒める事で、味が全体に絡みやすくなります

このレシピの生い立ち

なすが残っていたので
レシピID : 6426455 公開日 : 20/08/31 更新日 : 20/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年8月9日
初れぽ
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡　
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( )
キミロック
茄子と豚肉の麺つゆ炒め
by キミロック