青パパイヤのかき揚げ

青パパイヤの下処理～
半分に切り、種をスプーンなどで取り除き、ピーラーで皮をむく。

料理に使う大きさにカット（今回は千切り）し、水に浸しアク抜きをする。（３０分ぐらい）

カラーピーマン・ピーマンは千切り、玉ねぎは薄くスライスします。

別のボウルに、小麦粉・片栗粉・卵・塩・砂糖で衣を作ります

揚げ油を熱し、揚げる直前に、④を衣にからませ、揚げます。