豚こまと長芋で揚げない酢豚

長芋は皮をむき、一口大の乱切りに。ピーマンはへたをのぞき、一口大の乱切り。タマネギは皮をむき、縦半分にし１㎝ほどに切る。

豚肉は４㎝ほどに切る。ポリ袋に■Aを入れて揉み込む。
■Bは混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を一口大の塊にして並べる。１分ぐらい焼いたら、裏返して片側に寄せる。

■Bを回し入れ、混ぜながら味をからませる。

鶏胸肉でも作りました。