スペイン風☆鯛と野菜のトルティージャ
sayacarta
作り方
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2
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鯛は塩こしょうして、グリルで焼く。取り出してほぐし、皮と骨を取り除く。
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3
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フライパンを熱してオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。透明になったら、じゃがいもを加え、蓋をして5分ほど蒸し焼きに。
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4
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3にミニトマトを加え、軽く炒める。ボウルに卵を溶き、炒めた具と小松菜を入れてざっくり混ぜる。
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5
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卵焼き器を熱してオリーブオイルをひき、4を流し込む。
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6
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さらに、2でほぐした鯛をのせ、アルミホイルをかぶせて、弱火で5分ほど焼く。
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7
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3で使ったフライパンを熱しておく。フライ返しを6の底に差し込み、ひっくり返してフライパンにのせる。弱火で5分焼く。
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8
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中まで焼けたら、皿に移す。三角形、正方形など、好みの形にカットしてどうぞ。ケチャップをつけても。
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コツ・ポイント
スペイン式だとフライパン使用で丸いケーキ型になりますが、今回は卵焼き器でスクエア型に仕上げました。形が整いやすく、好きな形にカットできて便利です(^^)
このレシピの生い立ち
タラ入りのトルティージャがあると知り、愛媛産の鯛でアレンジ。冷蔵庫にあった野菜を使って、彩りを添えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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