丸ごとピーマンと油揚げの煮付け

油揚げは熱湯で茹でて、油抜きをし、ざるにあげます。ピーマンは丸ごと使い、楊枝で数カ所穴を空けます。

鍋に☆を煮立たせたら、具を入れ、弱〜中火で蓋をずらして乗せ、たまに具を返しながら15分ほど煮ます。

仕上げは強火で、混ぜながら、軽く煮詰めて出来上がりです。