本場の味★チムタク(韓国の鶏の甘辛煮)

鶏もも肉は少し大きめの一口サイズに切る。

深めのフライパンに水と酒大さじ３(いずれも分量外)を入れ、沸騰したら①を投入。3分程度茹で、ザルにあげる。臭み取りです。

じゃがいもは乱切り、人参は5mmの斜め切り、玉ねぎはくし切り、長ネギは2cm幅の輪切りにする。

深めのフライパンに茹でた鶏肉と★を入れ、沸騰させる。

⑤に砂糖とオリゴ糖を加え、３分ほど中火で煮る。

じゃがいも・人参・玉ねぎ・刻みニンニク・コショウを加え、蓋をして煮込む。