包まない！キャベツ焼売

玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉をまぶしておく。

ボウルに豚ひき肉、鶏ひき肉を合わせて入れ塩こしょうする。粘りが出る程度までしっかり寝る。

②に①を加え手早く混ぜ合わせる。調味料を加える。キャベツを刻む間、冷蔵庫で休ませておく。

休ませておいた③の肉をスプーン1杯くらいずつ取り、キャベツごとぎゅっと丸める。キャベツをまぶすというより、握り込む感じ。

フライパンにぎっしり並べて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。
ぽん酢などでいただく。