鶏と豆腐の和風ハンバーグ マリネ野菜添え
クックJ5LRYO☆
作り方
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1
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玉ねぎを刻む。玉ねぎは生でもOKだし、炒めてもいい。今日は生で。上は豆腐の水出し中。
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2
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根菜類を切り、レンジで蒸す。薄切りなので各2分位でなんとかなるが、箸で刺してみてね。
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3
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肉、玉ねぎ、豆腐、卵、塩コショウ、パン粉を入れて。
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4
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こねこね。かなり柔らかいですが、大丈夫。
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5
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この材料だと4個分で、全部焼いて明日二つ食べる（笑）
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6
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まずはソースを用意。キノコ類を軽く炒め、醤油、麺つゆ、酒、砂糖、水を入れて軽く煮詰める。最後に片栗でとろみをつける。
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7
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蒸した野菜に、オリーブオイル、酢、塩コショウを混ぜる。
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8
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ハンバーグに2枚だけ残ってた大葉を巻いてｗｗ
四つ一気に焼きます。
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9
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ハンバーグに和風ソースをかけて、大根おろしを乗せて、おしまいです。
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コツ・ポイント
鶏肉で豆腐を入れると、結構早く焼きあがります。フライパン中火で蓋をして3分位で半分焼けるので、ひっくり返してあと2分位。一個切ってみて焼け具合をみてくださいね。
ソースは濃い味のほうがいいので、醤油を足したり、好みでおろしに醤油かけたり。
ソースは濃い味のほうがいいので、醤油を足したり、好みでおろしに醤油かけたり。
このレシピの生い立ち
合い挽きで作る時は、濃い洋風ソースだったりトマトソースだったり。鶏と豆腐の時は、和風が合うというのが自分の印象。
ひき肉150ｇあると4個分は作れるので、二人家族の場合は、冷蔵（冷凍）して後日また食べるわけです。
ひき肉150ｇあると4個分は作れるので、二人家族の場合は、冷蔵（冷凍）して後日また食べるわけです。
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