お弁当に鶏むね肉のパン粉焼き(大葉)
ぶーもぐだらぷりん
作り方
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1
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鶏むね肉の皮は使いません。皮をはぎ、なるべく大きめの薄切りにする。５ミリの厚さ。軽く塩こしょうする。
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2
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むね肉の上に洗った大葉を１枚のせて、むね肉を半分に折り畳む。両面に押し付けるようにパン粉をつける。
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3
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大きく薄く切れなくても大丈夫♪小さな薄切り肉をつなげて、手のひらで平たくなるように押してからしそを巻く。
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4
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フライパンに少し多めの油をひき、片面ずつ揚げ焼きにしていく。蓋をしながら焼くと、中までしっかり焼けます。
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5
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写真１番右側のむね肉は、折り畳んでたのに、開いてしまいました。厚みがありすぎるとこうなります。
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6
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小さな薄切り肉をつないで焼いても同じように焼けました。
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8
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ささみのパン粉焼き(カレー味)ID:6337507
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コツ・ポイント
むね肉は形より薄さにこだわると◎。
折りたたんで１センチくらいの厚さが目安。
折りたたんで１センチくらいの厚さが目安。
このレシピの生い立ち
ささみのパン粉焼き(カレー味)を作ってから、パン粉だけでも十分美味しかったので、お弁当には時短のこの方法で作ってます。
ぶーもぐだらぷりん
