蒸し汁も活用！蒸し鶏の野菜ドレッシング

鶏肉は皮にフォークか竹串で穴をあけ、表面にサラダ油を塗ってから、皮目を上にして深めの耐熱皿に入れる

料理酒を注ぎ、ラップをして電子レンジで6~7分加熱し、冷めるまでラップをしたまま置いておく

野菜ドレッシングの具材を用意する。玉ねぎ、きゅうり、パプリカ（赤・黄）はみじん切りにする

トマトは皮と種を取り、5㎜角に切る

鶏肉が冷めたら肉は薄くそぎ切りにする。

蒸し汁は取り分け、ドレッシング用の調味料を合わせてから具材の野菜を合わせてなじませ、野菜ドレッシングを作る。