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鶏肉と根菜の中華煮

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Description

定番の和風とは少し違う、
中華風味が美味しい煮物です！

材料 （副菜用3人分）

鶏もも肉
100g
れんこん
1/2本
人参
1/2本
ごぼう
1/4本
サラダ油(炒め用)
適量
●オイスターソース
小さじ1
●醤油
大さじ1
●料理酒
大さじ1
●砂糖
大さじ1
水
100ml
味噌
小さじ1
黒コショウ
適量
ごま油(仕上げ用)
適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は小さめに切る。れんこんは皮を剥き、ごぼうはたわしなどで泥をこそげ取る。根菜はすべて乱切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて鶏もも肉を中火で炒める。焼き色が付いたら根菜も入れて軽く炒める。

  3. 3

    ●の調味料と水を入れて中火で根菜に火が通るまで煮る。(だいたい10～20分くらい)

  4. 4

    根菜に火が通ったら、味噌を溶き入れて火をとめてごま油を回し入れ、黒コショウをふって完成。

コツ・ポイント

メインのおかずにするときは、鶏もも肉と根菜を増量（肉200g位）して、具材を大きめに切ってください。

このレシピの生い立ち

れんこんを和風の味付け以外で煮物にしたいと思い、作ってみました。
レシピID : 6440437 公開日 : 20/09/16 更新日 : 20/09/19

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鶏肉と根菜の中華煮
by neko4