ブロッコリーのペペロンチーノ風

Name: ブロッコリーのペペロンチーノ風
Yield: 4人分
Ingredients: ブロッコリー 1個（200g）; しらたき 100g; 桜えび 大さじ3; ★にんにく 1片（10g）; ★鷹の爪 1/2本; ★オリーブ油 大さじ2; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々

Description

【1人あたりの栄養価】エネルギー:83kcal たんぱく質:3.8g 塩分:0.5g 野菜量:50g

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

ブロッコリー

1個（200g）

しらたき

100g

桜えび

大さじ3

★にんにく

1片（10g）

★鷹の爪

1/2本

★オリーブ油

大さじ2

塩

小さじ1/4

こしょう

少々

作り方

1

ブロッコリーは小房に分けかために茹でておく。しらたきはあく抜きをし食べやすい長さに切る。
2

にんにくは皮をむいてみじん切りにする。鷹の爪は種を取り除き輪切りにする。
3

フライパンにしらたきを入れて乾煎りし、水分をいったん皿に移す。
4

3のフライパンに★を入れて火にかけ、香りがたったら桜えびを入れて軽く炒める。
5

ブロッコリー、しらたきを加えて炒め塩こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

令和2年度　旬の野菜レシピ＜秋・冬版＞に掲載しているレシピです。

レシピID : 6441130 公開日 : 20/09/29 更新日 : 20/09/29

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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