簡単絶品♪エノキもやしチーズチヂミ☆
えいてぃえいと
作り方
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1
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もやしは洗って水を切り、エノキは石づきを取って長さを半分に切る。
もやしの量はお好みで。
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2
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大きめのボウルに①とピザ用チーズ、しらす、☆の粉類を入れ、菜箸でさっくりと混ぜる。先に粉を薄く全体にまぶすのがコツ！
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3
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更に水を回しかけ、全体に絡むように底から菜箸で混ぜる。
②③の工程はビニール袋に入れてシャカシャカ振ればボウルいらず♪
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4
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フライパンにゴマ油大さじ2を入れ熱したところに③を投入。平らに広げてヘラなどで軽く押さえ、蓋なし中火で約5分放置。
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5
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約5分後、ジュージューという音が静かになり、パチパチチリチリという音がしてきたら、皿に滑らせるように出す。
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6
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同じフライパンにゴマ油大さじ1を足して、ひっくり返すように皿から生地を戻し入れ、裏面も更に5分焼く。
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7
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裏もきつね色になったら出来上がり！
しっかり味が付いているので、何もつけずに召し上がれ！
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2022年2月クックパッドニュースに掲載していただきました☆ありがとうございます！嬉しいつくレポにも感謝です！
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9
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べちゃっとしてしまうというお声が多かったので、カリッと焼けるコツを追加しました☆参考にしてみてください！
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カリッと焼けるコツ☆ぎゅっと抑えたとき厚みが1センチくらいになるように、一度に焼く量を加減してみてくださいね(^^)
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2022年3月話題入り感謝です☆
表面はチーズが焦げてカリッと、中はもやしとエノキでもちっとジューシーは正解です(^^)
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コツ・ポイント
粉を先にまぶしてから水を加えることで、粉量を抑えてます！
フライパンで焼く時、一度広げたら5分間は触らずに放置！蓋もしない方がカリッといきます。焼くときの音がジュージューからパチパチに変わるのが焼き上がりの目安です(^^)
フライパンで焼く時、一度広げたら5分間は触らずに放置！蓋もしない方がカリッといきます。焼くときの音がジュージューからパチパチに変わるのが焼き上がりの目安です(^^)
このレシピの生い立ち
大好きなモヤシのチーズ焼きとエノキステーキ、両方合わせてチヂミ風にしたら、思いの外家族に好評だったので覚え書き。
えいてぃえいと
