我が家の最適配合！麻婆豆腐！！
mewmionパパ
作り方
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1
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長ネギ、生姜、ニンニクを微塵切りにする。
長ネギは、気持ち粗くが私の好みです！
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2
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豆腐は、食べやすい大きさにカットする
我が家は、3×4×2の24等分
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3
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★調味料を混ぜ合わせておく
更に、別皿に、豆板醤を準備する
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4
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水溶き片栗粉を準備する
さあ、準備はこれで完了！
ここから一気に作っていきます！
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5
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フライパンに中火弱で、ごま油（分量外）、生姜、ニンニクを入れ、少し香りがたってきたら長ネギを入れる。
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7
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ひき肉の色が変わったら、豆板醤を入れて更に炒める
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8
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豆板醤とひき肉がいい感じに絡めがら、少し水分を飛ばしていく
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9
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水分が飛んできたら、★調味料を入れて一煮立ちさせる
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12
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最後に、ごま油で香り付けしたら完成！
お皿に盛ってから、青ネギを添えてお召し上がり下さい！
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コツ・ポイント
やはり、まずすべての下準備をしてから、一気に調理する事ですかね。
辛い人好きは、豆板醤の量で調整も、我が家の様に好みが違う場合は、ラー油で調整してください。
私は、四川風ラー油を入れて好みの辛さに仕上げます！
辛い人好きは、豆板醤の量で調整も、我が家の様に好みが違う場合は、ラー油で調整してください。
私は、四川風ラー油を入れて好みの辛さに仕上げます！
このレシピの生い立ち
中国出張で食べた麻婆豆腐が忘れられなくて再現しようとしたら、家族には辛すぎる…
そこでどちらの口にも合うレシピを追い求めました。
我が家は、材料欄少ない方の分量で作ってます！
更に、ラー油などで自分好みの麻婆豆腐を完成させて下さい！
そこでどちらの口にも合うレシピを追い求めました。
我が家は、材料欄少ない方の分量で作ってます！
更に、ラー油などで自分好みの麻婆豆腐を完成させて下さい！
