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かぼちゃの皮を剥いて小さめに切る。レンチン用蒸し器(3COINSとかに売ってるやつ)に入れて、電子レンジで10分。
玉ねぎをみじん切り。
弱火で鍋にバター。
バターが溶けたら、玉ねぎ投入。
焦げないように弱火で動かしながら、じっくり炒める。透明になったら火を止める。4〜5分ぐらいかな。
柔らかくなったかぼちゃを投入。
玉ねぎとかぼちゃを木べらで潰しながら、ぐちゃぐちゃに混ぜる。
豆乳を投入(笑)。水、塩、コンソメ入れて、動かしながら再び弱火。沸騰する手前で火を止めて完成!