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卵を冷蔵庫から取り出し、室温に戻す。〇を鍋に入れ、沸騰したら1~2分煮て火を止め、鍋の蓋をして放置。
①2時間以上経過したら、水で冷やしながら卵の殻を取り去り、半分に切る。
青しそは千切りにする。
★をボールに入れ、ラップなしでレンジ600W30秒チンする。粗熱を取る。
丼にご飯をよそい、しらす・卵をのせ、青しそを添え、④を全体に回しかけ完成。