猪肉の焼き豚風[醤油麹]

ビニール袋に調味料Aを合わせ、猪肉を入れて空気を抜き口を縛る。冷蔵庫で１時間～１晩置く。

フライパンに油を熱し、猪肉の表面を焼き付ける。

つけダレフライパンに移し、水と酒を入れて火にかける。

粗熱が取れたら薄切りにする。煮汁を煮詰めてタレをつくる。