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にんにくのスライスと鷹の爪とアンチョビをオリーブオイルに入れて 香りを出す。
殻と背わたを取った海老とスライスしたマッシュルームを入れて 蓋をして弱火で10分 火を通す。
塩胡椒で味を見て 微塵切りのパセリをトッピングして出来上がり。
スライスしたフランスパンに付けていただく。