卵たっぷりポテトサラダ
舌霧すずめ
作り方
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1
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茹で卵3つは卵をお湯で11分茹でればok。
茹で卵作りながら、「2」「3」の作業をしても良いです。
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2
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じゃがいもの皮を剥いて、1/4くらいで乱切りする。
塩小さじ1を入れる。
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4
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茹でてる間に、きゅうりとニンジンを薄めにスライス。塩小さじ1を揉み込みます。
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5
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揉み込んで、しばらく放置。
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6
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「5」を水でサッと洗ってから、水分をギュッと絞る。ここでしっかり水を絞るのが大事！
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7
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茹でたじゃがいも！
ざるでサッと水分きってから、ボールへ。
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8
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熱いうちに、お酢大さじ1を合わせる。そして、お好みのサイズになるまで、芋をつぶしていく。
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9
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ハムも小さく切りましょう。卵は殻剥いておく。
茹で卵と、じゃがいもが冷めるまで待ちます。
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10
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まず、卵とじゃがいもを合わせる。
卵はざく切りくらいにすると、見栄えが良いです。
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11
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残りを合わせます。
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12
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マヨネーズ大さじ5を合わせる。マヨネーズは少しずつかき混ぜながら、お好みの量に調整でも良いです。
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13
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このくらいの見た目になったら、完成。混ぜ過ぎないのがポイント。
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14
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お好みで胡椒をふれば、完成です。
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コツ・ポイント
茹で卵とじゃがいもを同時にして、その間にきゅうりとニンジンを処理すれば、時短出来ます。
このレシピの生い立ち
玉ねぎを入れないポテトサラダの方が好きです。
卵とハムとマヨネーズの旨味たっぷりの、ポテトサラダ。
下味で塩を入れてるので、しっかりした味わいです。
卵とハムとマヨネーズの旨味たっぷりの、ポテトサラダ。
下味で塩を入れてるので、しっかりした味わいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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舌霧すずめ
