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簡単♪ふわふわ卵のえびチリ

簡単♪ふわふわ卵のえびチリの画像

Description

調味料は混ぜるだけ！
フライパン一つでできちゃう！
冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしても大活躍♪

材料 （2人分）

■ エビチリ
剥きえび
14尾
ネギ
1本
酒
小さじ1
にんにく
1かけ
☆しょうが（すりおろし）
小さじ1
☆水
大さじ2
☆砂糖
小さじ1/2
☆鶏ガラスープ
小さじ1
☆しょうゆ
小さじ1
☆ケチャップ
大さじ1
ごま油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
片栗粉（えび用）
適量
■ ふわふわ卵
卵(M)
2個
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    にんにくとねぎをみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    器に☆を混ぜいれてソースを作っておく。

  3. 3

    写真

    片栗粉（エビ用）をエビに一つずつまぶしていく。
    にんにくから気泡が出ていい香りがしたらエビを入れて両面揚げ焼きする。

  4. 4

    写真

    エビに火が通ったらねぎと☆を入れてゆっくり混ぜながら１～２分煮る。

  5. 5

    写真

    一旦火を止め、おおさじ２の水で水溶き片栗粉を作って回しいれる。

    全体が固まってきたらお皿に移しえびチリの出来上がり！

  6. 6

    写真

    溶いた卵をゴムべらで押すように端から炒る。好みの固さになったらえびチリの上に乗せて完成★

コツ・ポイント

えびチリはプリッとさせるのが大切なので、生のエビを使うことがオススメ！

このレシピの生い立ち

「中華料理作れる？」と聞かれて餃子と炒飯しかできなかった時にすごく悔しく、できる感のあるものということで作ったのがえびチリ。

意外と家にある調味料で作れるので中華のレパートリーを増やすのにぴったり♪
レシピID : 6458569 公開日 : 20/09/22 更新日 : 20/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年1月27日
写真
うまうま・らぶ
お弁当に☆卵ふんわり♪海老プリップリ♪美味しかったです(^.^)
#エビチリふんわり卵
2020年12月11日
初れぽ
写真
カフェ店員M子
玉子が辛みをふわっと包んでくれて、バランスいいですね
#えびぷりぷり #えび好き #簡単本格中華
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( )
小料理屋ぶーさん
簡単♪ふわふわ卵のえびチリ
by 小料理屋ぶーさん