HappyKoron家の手巻き寿司☆

米は洗って規定の分量より大さじ3水を少なく入れて、だし昆布を上にのせて30分おいてから炊く。炊いてる間に具材作りをする。

えび20尾は背腸と殻を取り、12尾はお腹の方に数箇所少し切り目を入れる。小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。

180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げて、油きりをしておく。8尾は皿にのせ酒を振ってラップをかけレンジで2分加熱する。

｢焼きそば｣豚肉・キャベツは小さく切りフライパンで炒めて、麺を加え更に炒めてソ－スで味付けする。

キャベツを長さ5cm位で千切りにして、フライパンで炒めてカレ－粉・塩コショウで味付けする。

ウインナ－は縦半分に切って塩コショウで炒める。卵は溶いて塩コショウして卵焼きを作り短冊切りにする。

刺身は柵の場合食べやすい大きさに切る。

レタスは一口大にちぎり、きゅうりは短冊切りや薄切りにする。カニカマは縦半分に切る。

ご飯が炊けたら大きなボ－ルや寿司桶に移して、すし酢昆布だし入りを万遍なくふりかけ、ご飯を切るように混ぜ、寿司飯を作る。

手巻きの具です

左 エビフライ・レタス・卵巻き
右 焼きそば・カレ－キャベツ・アスパラ巻き

レタス・カニカマ・牛肉・アスパラ巻き

レタス・えび・卵巻き

今回当選した
すし酢昆布だし入り
米酢
ありがたく使わせていただきました。