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甘酒入り石狩鍋

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Description

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

材料 （4人分）

生さけ
3切
塩
小さじ1/4
 
じゃがいも
2コ
たまねぎ
1コ
はくさい
1/8玉
ぶなしめじ（少量）
1袋
きくな
1袋
 
だし
4カップ
甘酒（無加糖・濃縮タイプ）
1カップ
みそ
大さじ3

作り方

  1. 1

    鮭は2～3つに切って塩をふり、しばらくおいて水気をふく。じゃがいもはひと口大、たまねぎはくし形に切る。

  2. 2

    白菜はざく切り、しめじは小房に分ける。きくなは半分に切る。

  3. 3

    鍋にだし・じゃがいもを入れ、煮る。

  4. 4

    甘酒・みそを加え、きくな以外の材料を煮る。火が通ったらきくなを加え、さっと煮る。

  5. 5

    写真

    【ワンポイント】魚
    塩・酒をふって臭みを抑えると、おいしくいただけます

  6. 6

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

北海道の郷土料理「石狩鍋」に、甘酒を加えました。甘酒を入れると程良い甘みとコクが出ます。いかや帆立・たらなどの魚介を加えると、一層旨みが増します。

このレシピの生い立ち

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
レシピID : 6460131 公開日 : 20/09/29 更新日 : 20/09/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年10月14日
初れぽ
写真
クッカーまさおちゃん
生鮭は厚切りを入れてたっぷりいただきました。甘酒を使うことで手間が省けます。ごちそうさまでした。
#秋の味
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( )
コープこうべ
甘酒入り石狩鍋
by コープこうべ