チョコチップ入り・コーヒーパウンドケーキ
Description
チョコチップ入りが嬉しいコーヒー風味の香ばしいパウンドケーキです。上にアーモンドも散らしました。
FumieT
材料
（21ｃｍパウンド型）
130ｇ
グラニュー糖
100ｇ
卵M
2個（約100ｇ）
30ｇ
大さじ2
熱湯（コーヒー用）
大さじ2
100ｇ
4ｇ
60ｇ
素焼きアーモンド
35ｇ
作り方
-
-
1
-
動画はこちら
https://youtu.be/Y7L4wSBTiYg
-
-
-
2
-
型にバターを薄く塗ります。全体に強力粉を振りかけたら、余分な粉を叩いて落とします。冷蔵庫に入れておきます。
-
-
-
4
-
インスタントコーヒーに、熱湯を加えます。かき混ぜてコーヒーを溶かします。冷ましておきます。
-
-
-
6
-
バターをなめらかなクリーム状にします。グラニュー糖を3回に分けて加えます。その都度よくなじませます。
-
-
-
7
-
ホイッパーで白っぽく軽くなるまで混ぜます（5-7分）。
-
-
-
8
-
←ここがふんわり美味しくなるポイントなので、休みながらでもがんばってください＾＾卵とも乳化しやすくなります。
-
-
-
10
-
卵をバターに5-6回に分けて、少しずつ加えます。その都度、完全になめらかになるまでよく混ぜます。乳化させます。
-
-
-
11
-
乳化した生地はバタークリームのようになめらかです！
-
-
-
12
-
アーモンドプードルを加えて、ダマを潰しながら、なめらかになるまで練り混ぜます。
-
-
-
13
-
冷ましておいたコーヒーを加えて、なめらかで、均一になるまでよく混ぜます。
-
-
-
14
-
粉類を全て加えます。粉っぽさがなくなるまで、折り混ぜます。
-
-
-
15
-
チョコチップを2/3加えて、ざっくり折り混ぜます。
-
-
-
16
-
隙間なく型に入れます。残りのチョコレートチップとアーモンドを上にのせます。軽く押し込みます。
-
-
-
17
-
170℃で、45～50分焼きます。
-
-
-
18
-
焼きあがったら、焼き縮み防止に型を軽く落とします。15～20分型に入れたまま冷まします。
-
-
-
20
-
できあがり！
-
コツ・ポイント
卵とバターが分離しないように、卵は常温のものを使って、バターと混ぜる際は、少しずつ混ぜて、その都度完全になめらかになるまで混ぜてから次を加えてくださいね。
このレシピの生い立ち
コーヒー風味の簡単なケーキが食べたくて作りました。材料を混ぜていくだけのシンプルな工程です。ぜひ普段のおやつに作ってみてくださいね。
FumieT
