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タラとレンコンのネギソース

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Description

ネギソースはお肉料理にもあいます！

材料

タラ
３切れ
レンコン
200g
片栗粉
適量
揚げ油
適量
★みじん切りネギ
1/3本
★醤油
大さじ２
★お酢
大さじ２
★砂糖
大さじ１
★蜂蜜
小さじ１

作り方

  1. 1

    ボウルに★の材料を混ぜ合わせて、ねぎポンだれを作ります。

  2. 2

    タラ軽く塩を振り、10分程すると水分が浮いてくるのでキッチンペーパーなどで拭く。
    身がアプリプリするため

  3. 3

    3等分にして、片栗粉をまぶします。

  4. 4

    れんこんは1cm幅の半月切りにして、酢水(酢は水に対して3％の量)にさらしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります

  5. 5

    れんこんに片栗粉をまぶします。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を深さ1cm入れて170℃に熱し、れんこんを入れてうっすらと揚げ色がつくまで揚げ焼きします

  7. 7

    タラも色がつくまで揚げ焼きします

  8. 8

    お皿に盛りタレを掛けて完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レンコンにはビタミンＣや食物繊維が豊富で風邪予防や疲労回復に効果的です。粘り成分には胃腸を保護し滋養強壮にも効果があります。
タラにはタンパク質とビタミンが含まれております。
レシピID : 6464598 公開日 : 20/09/30 更新日 : 20/09/30

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【菜はな】
タラとレンコンのネギソース
by 【菜はな】