麻婆レンコン☆(蓮根の甘辛炒め)

Name: 麻婆レンコン☆(蓮根の甘辛炒め)
Yield: 2人分
Ingredients: ニンニク 1片; 生姜 1片; レンコン 1節; ごま油 大さじ1; ひき肉 100g; 片栗粉 小さじ1; ニラ 1/2袋; 粒山椒 小さじ1/2; ●調味料; 味噌 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 鶏ガラの素 小さじ1; 炒りごま 少々; 水 150cc; 塩 ひとまみ

Description

麻婆豆腐を作ろうと思ってたら豆腐がない、、ってときに作った麻婆蓮根です。笑　食感がいいですよ♪

千尋＊

材料（2人分）

ニンニク

1片

生姜

1片

レンコン

1節

ごま油

大さじ1

100g

小さじ1

1/2袋

小さじ1/2

■ ●調味料

味噌

大さじ1

砂糖

小さじ1

鶏ガラの素

小さじ1

炒りごま

少々

水

150cc

塩

ひとまみ

作り方

1

ニンニク、生姜はみじん切りにします。
2

レンコンは皮を剥き、半月の薄切りにします。
ニラは2cmに切ります。
3

フライパンにごま油を熱し、ニンニク、生姜を炒めます。
ひき肉も加えて炒めます。
4

レンコンと山椒も加えて炒め、●を入れて煮詰めます。
5

水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

豆板醤を入れて辛味をプラスしても美味しいですよ☆

このレシピの生い立ち

豆腐がなかった時につくりました。

レシピID : 6465194 公開日 : 20/09/28 更新日 : 20/09/28

このレシピの作者

千尋＊

2016レシピエール→2022アンバサダーに。
旅＆料理好きの主婦です☆お手軽料理や旅先で食べたものを作るのが好きです。管理栄養士。
（ピースボートの地球一周の船旅に乗船。その後NZでファームステイなどで一年間滞在。異文化理解ミュージカルや「ヒルナンデス」の「レシピの女王」に参加。趣味は料理、水泳、ダイビング、旅行）
instagram:chihiro.gohantime