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しめじ、えのきを食べやすく切る。照り焼き鶏は出来合いのものを1センチ角に切る。玉葱はくしぎり。
お鍋にみずを入れ野菜をくつくつ煮立てる。めんつゆを入れてたまごを回し入れる。
玉子が半熟の状態で丼のご飯にのせ、針生姜(土生姜を1mm3枚を針のような千切りに)を乗せたら出来上がり