豆あじの南蛮漬け

南蛮酢
酢、砂糖、塩をお鍋にいれ一煮立ちさせる。

玉葱、人参を千切りにしておきます。

あじのはお腹内臓をとり、ぜいごをとります。

フライパンに1センチ程油をいれ、アジを揚げ焼きにします。

南蛮酢に油をきったあじを熱いうちに入れ、玉葱人参もいっしょにいれて
漬け込みます。

冷めたら冷蔵庫で冷やします。