豚ロースのガーリック味噌だれの焼きそば
Description
自家製味噌だれのニンニクたっぷり焼きそば トッピングにも豚ロースの味噌焼きを乗せたパンチ効いてる B 級グルメ焼きそば
てりやきキッチン
作り方
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うさぎの豚ロースの筋を切り軽く叩いて柔らかくして塩コショウしておきます一枚は焼きそばに一枚はトッピングようです
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調味料を作ります焼肉のたれにみりんに砂糖と味噌に醤油に生姜とにんにくスライスにコチュジャンと豆板醤と水をいれます
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よーく調味料を混ぜ合わせて 電子レンジで500 Wで30秒加熱します レンジから出してもう一度よく混ぜ合わせれば完成です
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フライパンにごま油をひいて 一口大に切ったロース肉を軽く火が通るまで炒めます
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お肉に火が通ったら人参玉ねぎピーマンを入れて軽く塩コショウ味の素で下味をつけて よく炒めます
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人参ピーマン玉ねぎに火が通ってきたら もやしを入れて 軽く炒めます この時は強火で
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その間に焼きそばの麺を700 W で 1分巻500流なら1分30秒レンジでチンします、 これで麺がもちもちになります
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レンチンができたら軽く水洗いして半分に切ります 半分生きた方がとても食べやすく無罪ともよく絡みやすいです
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フライパンの中の野菜とお肉をよくいたまり 焼きそばの麺のレンチンが済んだらフライパンに入れてよく炒めます
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野菜やお肉と焼きそばの麺がしっかりと炒まってきたら 合わせ調味料を入れて 水分が飛ぶまでよく炒めます
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その間に隣のコンロで もう一枚のロース肉を 焼いていきます 火が通ってきたら味噌ダレを加えて よくたれを絡めます
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焼きそばに味噌だれがしっかりと絡んだらお皿に盛り付け 焼いたロース肉を一口大に切りトッピングして ガーリックを乗せます
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盛り付けができれば完成ですロース肉はこんな感じにトッピングして あらかじめ焼いといたスライスガーリックをトッピングします
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にんにくがお嫌いな方はニンニクを全く使わずに 合わせ調味料からもニンニクを抜いて作っても美味しいです
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コツ・ポイント
お肉に火が通ってから野菜を入れて炒めて 焼きそばの麺は レンジでチンした方がもちもちになり美味しいです、 合わせ調味料入れた後水分を飛ばしながらよく焼きそばに味を染み込ませてください、 豚ロースは低い温度で焼いてあげると焦げ付きにくいです
このレシピの生い立ち
B 級屋台グルメの味を おうちでも作りたくて思い切りパンチのある味噌味の焼きそばを作ってみました にんにくが苦手な人は生姜の量を少し多めに 合わせ調味料を作ると美味しいです、上のロース肉のトッピングもなくていいですそのままでも美味しいです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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