南仏名物ピッサラディエール（玉ねぎピザ）
aochan☆
作り方
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1
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玉ねぎは薄切りにしてレンジにかけてしんなりさせる。
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2
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オリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを加え強火で焦がさないように炒める。途中で砂糖、塩を加える。
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3
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途中水を加えながらあめ色になるまで炒める。そのまま冷ます。
ID2197705 を参考にしてます！
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4
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生地の材料のオリーブオイル以外をボウルに入れてこね、オリーブオイルを入れてまた5分ほどこねる（ID1948741 参照）
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5
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ラップをして暖かいところもしくは湯煎して2倍になるまで1時発酵。
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6
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こんな感じになったらOK。
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7
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ガス抜きをして分割し、1センチ厚さくらいの楕円形にして表面にオリーブオイルを塗り、ラップをして30分ほど2次発酵。
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8
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生地がふんわりしたら飴色玉ねぎとオリーブをのせ、190℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
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9
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こんがり焼けたら完成！
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コツ・ポイント
玉ねぎの下に薄くピザ用チーズを散らしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
南仏ニースで食べてすっかりお気に入りになってしまったピッサラディエールです。本場ではアンチョビをトッピングすることもあるそうです。個人的にはかなりいい感じに再現できていると思います！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
aochan☆
