シャキシャキ！レタスとみょうがの炒飯
Description
レタスとみょうがのシャキシャキ感がたまらない！ 香味野菜で食欲増進間違いなしのチャーハンです。
ゆーたんたん
材料
（２人分）
発芽玄米雑穀ご飯(参考レシピＩＤ：523038)
お茶碗２杯
２枚
２枚
２個
４個
しょうが
１片
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<調味料>
塩こしょう
少々
中華あじの素
小さじ１
オイスターソース
小さじ１．５
ナンプラー(又はしょうゆ)
小さじ１．５
油
大２
作り方
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1
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ベーコンとしいたけは角切り、万願寺唐辛子は輪切り、レタスは適当な大きさにちぎる。
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3
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温かい玄米雑穀ご飯はしゃもじで軽くほぐしておく。
＊白飯でもＯＫ。冷ご飯を使う場合は電子レンジで加熱して使います。
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4
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中華鍋に油を熱し、しょうが、ベーコンを炒める。ベーコンから油が出てきたら、万願寺唐辛子、しいたけを加えて強火で炒める。
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5
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③のご飯を加えて全体を炒め合わせたら塩こしょう、中華あじの素、オイスターソースを加える。
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6
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レタスとみょうがを加え、火を止める直前にナンプラーを鍋肌から回しかけて出来上がり！！
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7
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＊仕上げにみょうがの千切りをのせて・・♪ピリ辛がお好みの方は七味唐辛子をパッパッ・・♪
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8
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＊今回使用したのは京都舞鶴市万願寺で栽培が始まった大型の唐辛子。ピーマンより甘味が有り果肉が厚く柔らかいオススメ京野菜。
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コツ・ポイント
強火で短時間調理がポイント。初めにしょうがとベーコンを炒めて香りを出します。最後の仕上げにレタスとみょうがを加えて、シャキシャキ感を残しましょう。食感良く香りも豊かに仕上がります。万願寺唐辛子の代わりにピーマンやパプリカでも♪
このレシピの生い立ち
ねぎの代わりにみょうが、ニンニクの代わりにショウガをたっぷり使った香味チャーハンを作りたくて。 発芽玄米を美味しく食べる為のレシピ。健康の為に自家製発芽玄米(レシピＩＤ：５２３０３８)使うと、白飯よりもパラパラに仕上がります♪
ゆーたんたん
