ズッキーニとミニ青梗菜入りアクアパッツア

ズッキーニは、ピーラーで数か所皮をむいて（味をしみこませるため）５ｍｍ幅の輪切りにする。

玉ねぎは少し厚めのスライスに、しめじは大まかにほぐし、プチトマトは弾けないように、包丁の先で穴を開けておく。

青梗菜はミニであれば、縦二つ割に、普通のサイズであれば縦四つ割りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくと鷹の爪を入れてこがさないように炒める。にんにくが色づいたらのどぐろを入れる。

のどぐろの下面に色がついたら、裏に返し２~３分加熱する。２の野菜を並べクレイジーソルト、ブラックペッパーをかけて弱火に。

野菜が少ししんなりしたら、ブイヨンを溶いた水をまんべんなくかけて、ミニ青梗菜を周りに並べて蓋をする。

皿に彩りよく盛る。