無限に食べられちゃう！？甘辛ごぼう☆
せなゴン
作り方
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1
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ごぼうを丁寧に洗い汚れを落とす。そのあと3㎜位の薄い斜切りにし、5分水にさらしてアクを抜く。
◇印の材料を合わせておく。
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2
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ごぼうをザルにあけ、キッチンペーパー等を使って水気をしっかり取る。
バット等に片栗粉を入れる。
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3
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片栗粉が入ったバットに水気を切ったごぼうを入れ、ごぼうに片栗粉をまぶす。
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4
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大きめのフライパンに多めの油(一面に油があればOK)を入れ、フライパンを温める。そこに③のごぼうを入れ揚げ焼きにする。
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5
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油が少ない分温度が高くなりやすいので弱めの中火で2～3分加熱し、(ごぼうの端が少し茶色に色づく位まで)油をきっておく。
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6
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別の鍋に合わせておいた◇印の材料を入れﾌﾂﾌﾂ沸くまで加熱する。そこに揚げたごぼうを入れ、軽く混ぜ合わせる。
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7
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お好みでネギやゴマをふりかけて完成☆(なくても美味しいけどやっぱりある方が見た目が◎)
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コツ・ポイント
加熱直後は片栗粉がネチネチしてるので、ごぼうをあんまりいじらないほうがやりやすいと思います(^^)片栗粉の衣がしっかり固まってからひっくり返しましょう。
このレシピの生い立ち
そもそもごぼうの天ぷらとか揚げたごぼうがすきヽ(´ー`)ノピリ辛味はもっとすき。
せなゴン
