簡単！秋鮭ガーリックバターソテー

きのこは食べやすい大きさに切る.ﾚﾓﾝは薄く半月切りに.にんにくはスライスする.ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは塩ゆでしておく。

秋鮭に塩をして15分程置き出てきた水気をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで良く取り黒こしょうで下味を付け薄力粉を薄くまぶす。

冷たいﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙやや多目とにんにくを入れ火を付け沸いて来たら弱火にしこげないようｵｲﾙに香りを移す。

2のｵｲﾙで添え物のきのこを焼いていく、きのこに火が入ったらﾌﾞﾛｯｺﾘｰも投入しﾌﾗｲﾊﾟﾝをあおりｵｲﾙを絡める。

弱火にし仕上のバターを投入しよく絡めて別容器に取り出しておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝをｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰできれいにし2のｶﾞｰﾘｯｸｵｲﾙを作り秋鮭を皮目から中火で焼いく。

秋鮭にｶﾘｯとこげ目が付いたら弱火にしﾊﾞﾀｰを投入しﾊﾞﾀｰが溶けたらﾚﾓﾝ汁を投入し秋鮭にｿｰｽを絡め火を止める。

器に秋鮭を盛付け、きのこ.ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ.ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ.ﾚﾓﾝ.2.4.で取り出しておいたにんにくを添えて完成！