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◀︎簡単▶︎れんこん磯辺揚げ☆味変有り！

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Description

レンコンしゃきしゃき！ご飯にもビールにもなんでもOKな1品。
大人も子供も気に入って頂ける短時間＊簡単レシピです。

材料 （2〜3人分（目安分量））

れんこん（蓮根）
約250g
■水
400cc
■酢
小さじ1
●片栗粉
大さじ2〜3
●青のり(もしくは、あおさ）
小さじ1〜2
●だしの素
小さじ1〜2
サラダ油
適量
■ 【味変用】プラス付け
塩
少々
カレー粉
少々
醤油
少々

作り方

  1. 1

    蓮根の汚れを洗い、皮を剥き、一口大の乱切りにします。

  2. 2

    ①の蓮根を、■の酢水に3〜5分ほどつけておきます。
    ※酢水につけるとアクが抜けて、色変わりを予防出来ます。

  3. 3

    蓮根を酢水につけている間、ビニール袋かジップロックに●の材料を入れて混ぜておきます。

  4. 4

    ②の蓮根を軽く水洗いし、水分を取ります。
    ※ナフキンなどで軽く拭き取った方が綺麗に仕上がります。

  5. 5

    ③のビニール袋に、④の蓮根を入れてシャカシャカ振り、全体にまんべんなくまぶします。

  6. 6

    サラダ油を180℃くらいで、揚げます。※サラダ油は少なくて揚げ焼きでも大丈夫ですよ！

  7. 7

    約2〜3分でキツネ色に変わったら、油を切って出来上がり！味変用に、塩・カレー粉・醤油をプラス付けしても美味しいです❤︎

コツ・ポイント

▶︎お酢がない場合は、お水につけるだけでもアクが抜けます。
▶︎そのままでも磯の香りと軽い塩味で美味しいですが、味変プラスするとお酒にさらに合います。

このレシピの生い立ち

蓮根が安い時や、急な来客・大人数が集まる時に簡単で好評な1品です。
レシピID : 6493148 公開日 : 20/10/17 更新日 : 20/10/17

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◀︎簡単▶︎れんこん磯辺揚げ☆味変有り！
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