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大根は皮をむき、2~3cmの輪切りにする。十字に隠し包丁を入れる
耐熱皿に大根を乗せ、少量の水をかけ、ラップをして電子レンジで5分加熱する。竹串が通らなかったら1~2分加熱して下さい。
きのこ類は、食べやすい大きさに切っておく。にんにくはみじん切りにする。
かいわれ大根は根元を切っておく。
フライパンにサラダ油を入れ、電子レンジで加熱した大根を強火で焼く。焦げ目がついたら皿に盛る。
④のフライパンにバターを入れ、きのこ類とにんにくを中火で炒め、しんなりしたら料理酒と醤油を入れる。
大根の上に⑥のきのこソースをかけ、かいわれ大根を乗せる。