輪切りピーマンの豚肉詰め
幸せまちこ
作り方
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1
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ネギ→みじん切り
計量したら20gくらい
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2
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人参→3㎜くらいの輪切りにして
少し茹でてから型で抜く
(茹でてから型抜きした方が簡単)
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3
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型抜きした余りはみじん切りにする
計量したら20gくらい
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4
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ピーマン→１cmくらいの輪切り
包丁の先で芯をくりぬく
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5
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余った端っこはみじん切りにする
ボウルにネギ、人参、ピーマン、
豚ミンチを入れる
塩コショウで味付け
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6
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エリンギ→縦に４等分大きかったら
６等分
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7
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ビニール袋にピーマンと片栗粉を
入れて 空気を入れて口を閉じ
フリフリしてピーマンに片栗粉をつける
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8
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平らな皿に並べる
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9
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肉だねをピーマンに詰める
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10
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フライパンに油をひいてピーマンの肉詰めを両面こんがり焼く
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11
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空いてるスペースにエリンギを入れて焼く
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12
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人参も加えて焼く
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13
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余分な油をキッチンペーパーで拭き取る
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14
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生姜焼きのタレを絡める
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コツ・ポイント
・ピーマンの種も栄養があるのでそのまま使う
・豚の生姜焼きっぽい味。
・ひとくちサイズで食べやすい
・豚の生姜焼きっぽい味。
・ひとくちサイズで食べやすい
このレシピの生い立ち
2020年10月(令和２年)
・お弁当に入れるおかずを考えていて
ピーマン肉詰めのバリエーション
・ 生姜焼きのタレが余っていたので 使ってみたら美味しかった
・お弁当に入れるおかずを考えていて
ピーマン肉詰めのバリエーション
・ 生姜焼きのタレが余っていたので 使ってみたら美味しかった
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