れんこんの挟み焼き
Description
れんこん のシャキシャキした食感と生姜の効いたたれで、ごはんのススムおかずです♬
sachi825
材料
（2人分）
約300g
150g
1本分
大さじ1杯
◎酒・しょうが（すりおろし）
各小さじ1杯
◎塩
小さじ1/4杯
適量
米油（サラダ油）
大さじ1杯
少々
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合わせ調味料
酒・醤油
各大さじ1杯
みりん・きび糖（砂糖）・しょうが（すりおろし）
各小さじ1杯
作り方
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1
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合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
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2
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◎の材料をボウルに入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
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3
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れんこんは皮を剥いて、5㎜の厚さの輪切りにする
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4
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れんこんを（平らなバットに）並べ、薄く片栗粉を振っておく
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5
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2を6等分にして丸め、4の上に乗せる
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6
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れんこんで肉だねを挟み、はみ出た肉だねを均しておく
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7
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周りにも薄く、片栗粉を振っておく
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8
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米油を熱したフライパンに7を入れ、フタをして弱火で5分蒸し焼きにする
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9
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裏返してフタをして、弱火で5分蒸し焼きにする
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10
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1を加えて、全体に絡める
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11
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お皿に盛り付けて、ごまを振ったら、出来上がり！
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『お弁当にも！れんこんつくね』（レシピID : 4813685 ）
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コツ・ポイント
豚ひき肉に酒を加えると、粘りが出やすくなります
粘りが出るまで混ぜ合わせると、割れにくくなります
5の時、れんこんを挟める大きさを揃えて、2枚1組にしておきます（考えるだけでOK）
粘りが出るまで混ぜ合わせると、割れにくくなります
5の時、れんこんを挟める大きさを揃えて、2枚1組にしておきます（考えるだけでOK）
このレシピの生い立ち
夕食に！
sachi825
