お弁当にも!れんこんつくね

お弁当にも!れんこんつくね

Description

話題入り感謝☆つくれぽ80件☆豆腐入ふわふわつくね!甘辛い味でご飯が進みます。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも◎

材料 (2〜3人分)

れんこん
5㎝位
サラダ油
大さじ1杯
つくねのたね
鶏ひき肉
200g
豆腐(絹でも木綿でも)
100g
長ネギ(みじん切り)
10㎝分
大さじ2杯
塩コショウ
少々
小さじ1杯
照り焼きのたれ
醤油
大さじ1杯半
大さじ1杯
大さじ1杯
大さじ1杯
仕上げに
白いりごま
少々

作り方

1

写真

れんこんは皮を剥いて7㎜の輪切りにして水(酢水)にさらし、水気を拭き取る

2

写真

つくねのたねの材料を全てボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、6等分にしておく

3

写真

2を平べったい丸に丸めてバット等の上に並べる

4

写真

3の表面に片栗粉を薄く振る

5

写真

4の上に1をぎゅっと押し付け、さらに片栗粉を薄く振る

6

写真

5を裏返して片栗粉を薄く振る

7

写真

サラダ油を熱したフライパンに6を、れんこんの面を下にして入れ、中火で焼き色が付くまで焼き付ける

8

写真

7を裏返してフタをして、弱火で約3分(中に火が通るまで)焼く

9

写真

8を焼いてる間に・・
照り焼きのたれの調味料を混ぜ合わせてく

10

写真

余分な油を拭き取る

11

写真

10に9を加えて、沸々したら全体に絡める

12

写真

お皿に盛り付け、胡麻を振ったら、出来上がり!

13

写真

『豆腐ハンバーグ☆おろしソース』(レシピID:4786211

14

写真

『椎茸の肉詰め☆照り焼き味』( レシピID: 3300915

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2017/11/25「れんこんつくね」の人気検索で10位になりました!

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2017/12/27話題のレシピ入りしました!つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます〜♡

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2018/03/08クックパッドニュースに掲載して頂きました!

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クックパッドニュースのURLはこちら→https://news.cookpad.com/articles/27970

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コツ・ポイント

お弁当に入れる時は、冷めてからお弁当箱に詰めて下さいね!

分かりやすく工程の写真を多くしましたが、つくねのたねにれんこんを貼り付けて焼き、たれを絡めるだけ!簡単です!

このレシピの生い立ち

つくねのたねに豆腐を混ぜると、ヘルシーで冷めても美味しいのでお弁当のおかず用に作りました!
レシピID : 4813685 公開日 : 17/11/22 更新日 : 19/10/04

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

80 (77人)

19/10/04

写真

つくねより蓮根大きくなり^^;ふんわりつくね蓮根シャキっと美味し

アンドーナツ☆

19/09/19

写真

豚ひきですが。とっても美味しかったです♪見た目も可愛い(^-^)

たくまきしゅん

19/06/29

写真

れんこんを薄く切って挟み焼きにしてみました^^美味しくできました

misakichi4

美味しく出来て嬉しいです〜♬*゜つくれぽありがとです☆感謝☆

19/04/23

写真

つくねのタネも扱いやすく♡豆腐入りふわふわで美味しかったです^^

ウエハース♡サンド

美味しく出来て嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆

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